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发布时间：2022-05-01 02:44:05
带着地中海风情的小甜点——希腊可球
发现我这个人就是太喜新厌旧，有一阵对烘焙的热情那是如痴如醉，每天都能鼓捣到大半夜去，当热情消退之后，几乎就不怎么动那个烤箱了，只是每周或者每两周玩一次烤点面包、蛋糕啥的做早餐，再不然就是我家的馋小子想吃披萨了。盘点一下刚过去的这个假期，我几乎没做过烘焙，一个是天气太热，做个饭都汗流浃背的，更不爱动烤箱了。但是临近上班的一个星期，我倒是狠狠的玩了几次，几乎每天都要烤点啥，尤其是饼干之类的甜点，堆的都快吃不完了。
为什么俺忽然又对烘培来劲儿了呢？哈哈，因为俺最近啊有幸被贝太试用大队选中，得了一台新烤箱来试用。我原来的烤箱用了4年多了，早就想换了，这个烤箱可比我原来那个小破烤箱强多了，材质选用的是不锈钢，看起来高档很多，而且还有我一直想要的上下管分别控温及发酵功能。烤箱到家的第二天，我就迫不及待的把原来的烤箱打包收起来，准备送给外甥女练手玩吧，又把厨房整个擦了一遍，连墙砖和顶棚都擦了，然后摆上我的新烤箱，兴致勃勃的玩了起来。
原料：黄油60克，糖粉30克，盐1克，鸡蛋20克，低筋面粉100克
装饰：果酱适量
烘焙：烤箱中上层，上下火170度，烤15分钟左右
希腊可球的做法
1.将所有原料称量准备好
2.黄油软化以后，加入糖份，用电动打蛋器打到颜色略微发白，体积膨大，加入盐搅拌均匀。
3.分两次加入打散的鸡蛋液，充分搅拌均匀。
4.搅拌好的样子是这样滴。
5.筛入低筋面粉。
6.用刮刀慢慢拌匀，成为俄比较稀的有黏性的面团。
7.用小勺挖一小块面糊，用两个小勺不断倒腾成圆球状。
8.把小球放到烤盘上。
9.用一根筷子，在水里蘸一下后在小球顶部轻轻扎一个洞，不用太深。
10.在小洞里挤上一点。
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