黄芪软炸里脊的做法 - 我爱菜谱网

如果希望发挥预防癌症的作用，最好能生吃。发挥预防心脏病的作用，最好能少油烹调，如煮、蒸、焯拌、白灼等。少用爆炒方法。特地去把沙爹酱给买回来了，没买牛肉，先用牛腩练一下，家里翻不出什么配菜了，就把大葱用上。先用油爆炒一下切好的大葱，然后下牛腩，放两勺沙爹酱，牛腩汁、少许盐一起焖。焖到汁收干即可。

改变烹调方式：研究发现，肥肉经过长时间的烹煮，饱和脂肪酸可以减少一半。因此，吃肥肉宜炖煮、不宜爆炒。宜吃新鲜的瓜果蔬菜;忌食高脂肪，油腻粘糯的食物;忌食生冷或者性寒的食物;忌食辛辣刺激的，爆炒性

最佳吃法：红烧、爆炒、熘、炖、凉拌，做汤均可，但为防秋燥，墨鱼做汤是比较合适的。炸时要待油沸后才可放下肉块，沸油可把肉外层的生粉收紧不脱落。炸之外层硬身时捞起，约分钟后再放入沸油中炸至金黄色，然后爆炒料头，勾芡，将肉块兜匀，使每块肉都能沾满芡汁，上碟后不应有芡汁泻在碟上。

制法服法：将猪肺洗净，挤除泡沫，切块，起油锅，贱姜爆炒后人砂锅。加入南杏，桑白皮，同煲成汤，四川公立癫痫病医院调味后饮汤，猪肺可作佐餐用。爆炒菜肴时切肉片千万不要切得太薄，厚度一般要达到毫米左右才好，这是因为炒菜时加热时间长，温度达到~℃，这样来回翻炒，会导致肉片失水退嫩，影响菜的质量。

放入少许豆油，炒锅烧热，将葱丝、姜丝爆炒出香味，放入小、面条和鸡蛋丝，并加入盐，翻炒片刻，出锅前淋上香油。鸭肉与其他佐料一起爆炒至表面有点微黄，倒入少量啤酒(大概是四分之一的量);

锅里放少许油，先把八角、姜片略炒一下，再放入爆炒，加少许料酒，炒出香味。热锅加油，快速爆胗至变色，把和葱段倒入翻炒，加点水，视各人口味和的酸度，加适量的糖和盐，加盖焖煮分钟，勾芡即可上碟。