蟹黄豆腐［快厨房］怎么做好吃_蟹黄豆腐［快厨房］的做法_醉蟹怎么吃啊蟹黄能吃吗 - 我爱菜谱网

　　准备时间：30分钟-1小时

　　制作时间：10-20分钟

　　用餐人数：1-2人

　　这时节的蛏子是很肥的，买回来直接煮了吃味道就很好。但是我更喜欢把它和其它材料一起做，让别的食材也能沾染上它的鲜美。
　　今天把蛏子蒸了来吃，搭配了和粉丝来做。蛏子鲜美，蒸时析出的汤汁把金针菇和粉丝浸泡得也带了浓郁的海鲜味道。最后浇上蒸鱼豉油，泼了香辣的热油，光闻着那香气就觉得抵制不住这诱惑。

　　1.买回家的蛏子先放入盐水中养几个小时，待其吐净泥沙之后再烹饪

　　2.金针菇去根洗净

　　3.粉丝用清水泡软

　　4.粉丝略微剪短，铺在盘子底部，然后讲金针菇撕开铺在上面

　　5.蛏子外壳刷洗干净，摆在金针菇上

　　6.入锅蒸，水开后大火蒸5分钟

　　7.蒸蛏子时准备好蒜和辣椒

　　8.将辣椒切成小圈，蒜切碎

　　9.蒸好的蛏子会析出很多汤汁，正好给粉丝和金针菇增添鲜味，不要倒掉

　　10.淋上适量蒸鱼豉油

　　11.热油锅，待油烧热后，关火，将辣椒和蒜末放入

　　12.趁热将油连同蒜末辣椒一起浇到蛏子上即可

　　1.买回家的蛏子最好先用盐水养几个小时，待其吐净泥沙之后再烹饪。我是上午买的，养了一下午，晚上取了一部分做了这道菜。其余的还在盐水中养着，明天继续做别的菜。
　　2.蛏子析出的汤汁本身就很鲜美，不要倒掉，正好给金针菇和粉丝增添鲜味。