煎荷包蛋是在热锅里加什么可以防止油的飞溅，怎么煎荷包蛋，荷包蛋的做法-我爱菜谱网

为保证营养，鸡蛋以煮、蒸、炒为好。有试验证实，人体对煮熟的鸡蛋吸收率可达1%，炒鸡蛋97%，炸鸡蛋81.1%。煎、炸虽然好吃，但不容易消化。煮鸡蛋则以水沸后5分钟为宜，炒鸡蛋宜“嫩”不宜“老”，油煎荷包蛋火不能太旺、温度不能过高很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，会对健康产生不良作用。寒冷的冬季，人们在备受凌厉的寒风侵袭时也希望能喝上一杯暖人身心的奶茶。遍布大街小巷的珍珠奶茶店生意异常红火。然而记者调查发现，有些色香味俱全的珍珠奶茶事实上只是用几种粉末勾兑而成，奶精、塑料、芒硝和工业氯化镁等化学品竟是部分珍珠奶茶的主打原料。

因此，在早上来一杯牛奶，或是豆浆也不错，再来煎一颗荷包蛋，都是可以吃到优质蛋白质，让我们一早看起来精神抖擞、充满活力。鸡蛋有世界最营养早餐、理想的营养库、最优质的蛋白等华美封号。但水煮蛋、蒸鸡蛋、荷包蛋、炒鸡蛋不同做法对它的营养吸收有很大影响。

一碗略稠的稀饭，大约只是半碗干饭的量，所以建议一餐吃至碗，不然很容易不到中午就感觉饿。吃稀饭时可以搭配一个荷包蛋或是一份瘦肉，素食者则选择吃一块豆腐或豆干、素鸡等豆类制品，摄取蛋白质，至于豆腐乳和酱菜要尽量少吃。另外加盘炒，这套早餐营养就很均衡，而且蔬菜中的钾，能帮助身体把钠排出体外。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，和白糖同煮，会使鸡蛋白质中的氨基酸形成一种不易被人体吸收的物质，对健康会产生不良作用。