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发布时间:2022-05-01 02:22:56
1.
先看看原材料:
2.
刀工:先切开鱼头;鱼尾,再将鱼身切成1、5厘米的厚片
3.
去腥腌制:20克葱;20克姜;1克花椒;2汤匙料酒;1茶匙盐,腌制1小时
4.
红薯;胡萝卜切滚刀块,其余食材切段备用
5.
调酱汁:蚝油9汤匙;辣酱1汤匙;甜面酱9汤匙;番茄酱4汤匙;酱油2汤匙;鸡精1汤匙,搅匀备用
6.
锅中放油,先爆香八角;姜片,再放入冰糖炒化
7.
接着依次放入红薯块;胡萝卜块炒出香味后,再放入大蒜炒香
8.
再放入葱头炒香,最后放入尖椒;芹菜炒香
9.
最后码入腌制好的草鱼
10.
盖盖中火焖制上汽,再焖5分钟之后,揭盖抹酱,然后再盖盖,上火蒸15分钟即可上桌
11.
15分钟揭盖之后,撒上香菜,即可上桌