杏鲍菇回锅肉的做法 - 我爱菜谱网

看菜谱上介绍煲汤的方法，总是说“将肉出水或飞水”，什么意思？这样做有什么好处？用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中氽一下，这个过程就叫做“出水”或“飞水”，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。荤菜的话，可以蒸鱼、蒸鸡、蒸排骨，蒸?XX都是比较好做的，蒸鱼的话，可以直接买鱼腩，就是去头去尾的大块鱼肉，省却处理的麻烦

材料 排骨，蒜瓣，油，白糖，鸡精
做法 1.排骨斩小块，用盐，酱油腌１０分钟；
2.坐锅烧油下排骨炸成金黄色，加水淹过加少许白糖烧开后中火煨制；
3.收汁前５分钟下蒜瓣一起，最后撒少许鸡精拌匀就ＯＫ了～
小诀窍 此菜没有蒜加了醋就是糖醋排骨了，也许你的方法不一样，忽忽，好吃就是硬道理～香呢～
 

制作方法：将排骨切成拇指块，加入盐、料酒、鸡蛋、淀粉腌制片刻，、青红椒切块;煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。

黄豆芽炖排骨：黄豆芽、排骨各，鲜吉林专看癫痫医院，调料适量。先将洗净，剁块，冀药以高压锅蒸熟后取出煮沸，再放入芽，煮熟，调入食盐、味精适量服食。此为日量，分两次食用。可壮骨，填精生髓。砂锅中重新入，加冷水、块姜、葱结、酒，加盖，大火烧开后转小火，煲个半小时;