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发布时间:2022-05-01 02:22:06
主材:菠菜
配料:姜、蒜
调味料:盐、香醋、蒸鱼豉油
做法:
1、菠菜洗净沥干水,装入大盆,加少许盐,用手轻轻揉搓。
2、将揉出来的水倒掉,加入少量面粉,充拉萨癫痫专科医院分拌匀。
3、将菠菜捏成团,可以直接放盘子中,也可以像我这样装入模具。蒸锅水开后放入蒸笼,大火蒸3分钟即可。我放了一点红椒丝点缀。
4、姜、蒜一起捣成泥,加香醋和少许蒸鱼豉油拌匀成蘸料即可。
小贴士:
1、菠菜加盐揉搓是为了去除部分草酸,口感更好。
2、面粉宁少勿多,要充分拌匀。
3、蔬菜很容易熟,蒸的时间不要超过3分钟,否则口感不好。
4、蔬菜以清淡为主,姜蒜醋汁里加少少蒸鱼豉油即可,不可过咸。
5、没有蒸鱼豉油用普通生抽加少少白糖代替。
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