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四季豆的功效与营养价值蔬菜

时间:2020-09-16 来源:煮锅菜谱
 

  四季豆的营养价值

  富含铜,铜是人体不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢和免疫系统,头发、和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。四季豆还富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人天津癫痫病看好的医院淋巴细胞,产生免疫抗体,对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用,即有抗肿瘤作用。

  四季豆的6大食用

  1、消暑

  夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用。

  2、美容作用

  食用四季豆对皮肤、头发大沈阳哪里能治疗癫痫病有好处,可以提高肌肤的新陈代谢,促进机体排毒,令肌肤常葆青春。

  5、健脾

  适用于脾气虚弱,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。

  6、抑癌抗瘤

  四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫抗体,对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用,即有抗肿瘤作用。<湖南癫痫病医院哪个好—这样做治疗效果更好/p>

  烹调四季豆的注意事项

  1、烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。

  2、烹煮时间宜长不宜短,要保证四季豆熟透,否则会发生。

  3、为防止中毒发生,扁豆食前应加处理,可用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用。四季豆的有毒成分主要是皂苷和胰蛋白酶抑制物。烹调时,应该长期药物治疗癫痫病会影响记忆力吗先将豆煮熟后捞出,再加上调味佐料焖煮,便可以解毒性。

  4、如果四季豆未煮熟,豆中的皂素会强烈刺激消化道,而且豆中含有凝血素,具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶,可刺激人体的肠胃,使人中毒,出现胃肠炎,为了防止出现四季豆中毒,一定要将四季豆煮透、煮熟。

(责任编辑:陈碧玲)

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