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发布时间:2022-05-01 02:22:37
松茸上市,所以买回来煲汤。松茸香气极其浓郁,而且有补气益血、化痰止咳和抗癌的神奇功效。松茸与排骨熬汤,味道很清爽,浓香扑鼻,好吃又好喝,超级赞呢!
干松茸排骨汤
黑龙江#!好癫痫医院);">准备材料:
干松茸6-8颗、排骨300克、姜一块
准备调料:
盐5克、水2000ML、胡椒粉适量、小葱1把
<上海看癫痫#!好的医院strong>制作过程:
1、干松茸提前温水泡发,反复清洗去沙、根部待用。
2、姜切片,煲汤锅提前加水2000ML煲煮。
3、放2片和排骨一起加足量水煮到沸腾血沫浮出,趁沸腾捞出排骨(避开血沫或用温水冲净表面血沫)。
4、将排骨、松茸、剩余姜片一起放入已经温热的汤水中,煲2-3小时后,调入盐。
5、喝前加入白胡椒粉和切碎的小葱末即可食用。
小提示:
1、排骨汆烫后不要用凉水冲洗或直接入凉水锅,这样会导致蛋白质凝固,再煲也很难煲烂,所以最好提前温上汤水,再处理材料。
2、干松茸也可以用其他干的蘑菇类代替。如用松茸,一次不要放太多,松茸味道较重,多用作做菜的点睛之笔,放多汤水味道过重反而不美。
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