醋拌白菜梗

爆炒宫保鸡丁是川菜中的热门菜，也是去川菜馆最受欢迎的一道名菜之一；在美食频道中用户对爆炒宫保鸡丁这道菜的喜爱度达到76%，如果您也曾经做过爆炒宫保鸡丁这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的爆炒宫保鸡丁；制作爆炒宫保鸡丁的食材有：鸡肉炸花生米,红青辣椒　花椒葱太白粉酱油米酒蒜末麻油糖麻油醋蛋白等；只需花费40分钟,您就能吃到一道简单又富营养的爆炒宫保鸡丁，您也赶紧动手试试吧；小编也为癫痫病哪些治疗方法好呢您整理并收集关于爆炒宫保鸡丁在哪里吃到，你也可以去试试；

．先用一个蛋白、盐及太白粉搅拌均匀，调成“腌料”备用。再用酱油、米酒、太白粉、糖、盐、酱色及白醋、麻油、蒜末调拌均匀，调成“综合调味料”。 　　2．鸡胸肉先切成约1公分的方块状碎丁。切好的鸡丁用“腌料”搅拌均匀，腌渍半小时。鸡丁腌好以后，烧热油，先将鸡丁倒入锅内，用大火快炸半分钟。 　　3．注意鸡丁不要炸得太久，以免鸡肉炸得太老。鸡肉炸到变色之后，先捞出来沥干油汁备用。在锅里留下约2大匙的油，烧热后将切好的干辣椒下锅，用小火炒香后，再放入花椒粒和葱段一起爆香。爆香后把鸡丁重新下锅，用大火快炒片刻后，再倒入“综合调味料”继续快炒。 　　4．最后加入花生米，炒拌几下就可以起锅了。