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鲜汤辣子鸡锅的做法步骤

时间:2020-10-15 来源:煮锅菜谱
 

1.

鸡腿洗净放入锅中,加2大碗清水,放入5克葱段、5克姜片、10粒枸杞、2颗枣

2.

大火煮开后改成小火再煮1小时后作为刷锅汤底

3.

鸡胸肉洗净切成约1.5厘黄冈哪家癫痫病医院最好?米见方的块,用半茶勺料酒、半勺酱油、2大勺水淀粉上浆腌一下;炒锅倒油烧热,下5克葱末、5克姜末、6克蒜片、20粒花椒、5根切斜段的干红辣椒炒香

4.

放入1大勺郫县豆瓣酱,用小火炒约2分钟,至豆瓣酱出红油(个人觉得郫县豆瓣酱必须多炒一会才好吃);倒入黑龙江治癫痫病的专科医院半勺生抽、半勺酱油、半茶勺料酒、1茶勺白糖继续炒匀

5.

放鸡肉块,用小火翻炒约1分钟,至鸡肉入味

6.

倒入鸡汤煮滚,就可以用来涮菜吃了(煮这个汤底我没加盐,因为最后涮菜的时候还要蘸酱料癫痫西安比较好的医院,这个根据个人口味调整吧,如果口味重的可以在倒汤底时少量加点盐)

7.

将2茶勺盐放到芝麻酱里,然后放入凉开水将麻酱化开(凉开水要一点点加,每次麻酱和水完全融合后再加下一次,如果一次加太多水,就会造成油水分离的现象,麻酱就会变成水样,不粘稠了)河北哪家医院治疗羊癫疯较好>

8.

麻酱化开后放入腐乳搅匀,再放韭菜花搅匀,放糖和鸡精搅匀   

9.

最后放葱、姜、蒜末搅匀就成了   

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