糖醋鸡块的做法

菜名：藏心鱼圆

菜系及功效：浙江菜谱

特点：色白晶莹，月巴嫩鲜香，口味清纯，松软滑爽。

藏心鱼圆原料：白鱼肉茸750克。 熟冬笋片50克、笋末10克、去骨猪瘦肉100克、木耳10克、韭菜10克、虾仁50克。精盐15克、味精2克、绍酒6克、熟猪油10克、湿淀粉5克。

藏心鱼圆的做法

将猪瘦肉剁成末，放在碗内加入笋末。绍酒、精盐、味精、拌匀挤成桂圆大小的圆丸子20个。另取汤盒一只、涂上熟猪油待用。用手抓起鱼茸，中间放入一颗猪肉丸子，从虎口处挤出，制成藏心鱼圆，放在汤盘中，作完后上笼蒸5分钟取出，沥去原汁，待用。再将炒锅置旺火上。倒进原汁，加入清汤，木耳、笋片、精盐、绍酒、烧沸，放入味精、韭菜芽等，用湿淀粉勾薄芡，淋熟猪油，浇在鱼圆上即成。

叫姑鱼营养价值

叫姑鱼营养价值：利尿消肿，益气健脾，通脉下乳。主治水肿、乳汁不通、胎气不长等症。宜忌：孕妇、乳母、儿童、青少年、老年人、更年期妇女、久病体虚人群均禁忌食用...[更多]