西洋菜煲生鱼的做法

大小均匀的16枚（每枚约为10克），百馅250克，32只，30克，1只，干20克。

1、先将鲜菇洗净，削底（注意不要削得过深），用刀在鲜菇的顶部开十字口，把中间的鲜菇茎去掉。

2、把鲜菇拍上生粉，每枚鲜菇酿南昌看癫痫哪家医院好进百花馅17.5克，把它捏成瓶底形。

3、把洗净腌好的鲜虾仁呈弯形平放在鲜菇的边上，把酿好的鲜菇抹上蛋清，放蟹黄在面上蒸熟便可。