【番茄山药蒸】

的做法二

材料：膘肥羊肉（5斤左右），鸡蛋6个，生姜，洋葱，蒜，孜然，精盐，醋，花椒，少量淀粉为食街。

做法

1将羊肉洗净切片；

2用盐将羊肉腌制半小时；

3将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊，加入姜、葱等调料，充分搅拌，再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上；

4把老油（熟过的清油）煎沸后浇淋在羊肉上即可。