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　　素炒鳝丝是浙菜中的传统代表菜式，里面虽然并没有鳝鱼，但是不论是口感还是外形，都很像，非常美味的一道菜。

素炒鳝丝

　　主料

　　干香菇　　150克　　茭白　　1长春癫痫治疗哪里好00克

　　辅料

　　油　　适量　　老抽　　适量　　生抽　　适量　　白糖　　适量　　水淀粉　　适量　　鸡精　　适量

　　步骤

　　1.准备的材料。

　　2.香菇用温水泡发。

　　3.香菇去蒂，用剪刀沿着香菇剪成长条。

　　4.香菇用老抽和生抽、鸡精拌匀腌制。

　　5.碗中加入生抽、白糖、鸡精、胡椒粉、泡香菇水和淀粉调制的碗汁。

　　6.腌制好的“鳝丝”挤去酱油。均匀地扑上干淀粉。

　　7.茭白放入开水锅中焯熟后捞出。

　　8.油温7成热，放入油锅中炸，炸成金黄色再复炸后捞出。

　　9.油锅中留底油，爆香葱和姜，倒入碗汁。

　　10.下入素鳝丝和焯过水至熟的茭白丝

　　11.淋入适量芝麻油。

　　12.上桌即可开吃。

兰州哪里治疗癫痫trong>　　小贴士

　　1，泡香菇的水不要丢弃。

　　2，茭白切丝放入开水锅中焯熟。

　　小编有话说：以上就是小编教大家做的素炒鳝丝，感兴趣的朋友赶紧学着做吧。

 

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