水煮臭豆腐的做法

电饼铛烙饼做出来的饼又香又软，经常烙饼的人都有自己的经验。我在家就喜欢做饭，当然烙饼也是我比较拿手绝技，只要掌几个步骤，不论电饼铛还是各种锅都能做软软的饼，而且还不发硬。  

1、首先我推荐用热水和面，也有人喜欢一半烫面一半冷水，其实都是差不多的，只要不是完全只用冰凉的水就行，面和水的比例大约是5:3，也可以适量加入一点鸡蛋液；  

2、其次就是揉面了，面要揉的十分柔软，推荐至少饧面、揉面重复2个循环，揉至面团光洁、柔软；  

3、接下来就是擀饼的操作，之前我们就说过，做烙饼尤其是用电饼铛这种可以双面加热的工具，饼就不能擀的太薄了，不然水分一下就蒸发没了，饼就会变得像饼干似得；  

4、电饼铛烙饼就没多少可说的了，先刷一层薄薄的油，然后擀好的饼放进去，上面再刷一点点油，盖上机器烙3、4分钟左右（时间主要看不同的机器和功率了）。