如何用橄榄油护发？【图】

  纤维不能被人体小肠消化的特性，不会因为物理处理而改变。无论切碎还是煮烂，都不会破坏纤维。所以，高纤维的食物用来做馅吃，虽然显得比较“省牙”，更适合老人和小孩，但对于膳食纤维的生理作用不会有什么影响。

  膳食纤维分为不溶性纤维和可溶性纤维两类。不溶性纤维通常会让人觉得有点“粗”，吃起来容易产生畏难情绪。不过，要想改变这种感觉也不难，因为不溶性纤维有个脾气，它们喜欢油，无论粗纤维含量多么高的食材，只要把它用油焖过、油泡过，就会变软，一点也不刺嗓子。

  在不同的油脂当中，富含饱和脂肪酸的半固体油脂要比液态油脂效果好。所以，高纤维的食材都有点“喜荤”的特点。南方人用五花肉炖梅干菜，北方人用肥肉馅配雪里蕻做包子，都是一个意思。比如说高银川治癫痫的最好医院纤维全麦饼干，就是因为加了大量富含饱和脂肪酸的油脂，吃起来很顺口。

  不过，如果一味追求这种吃高纤维的舒服感觉，往往会上了商家的当。很多饼干点心都号称“高纤维”、“纤麸”，却仍然酥脆好吃。这样的产品，脂肪含量通常都高得很，从百分之二十多到百分之三十多不等。

  吃进去一点纤维固然是好事，可是还有那么多饱和脂肪酸来陪着，这点好处，也早就被坏处所淹没了。要想真的靠纤维来打扫肠道，还是用低脂肪的烹调加工方法为好。