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发布时间：2022-05-01 02:17:47
春天是一年最开始的季节，想要养生的人们，在春季要吃一些适合养生的食物，比如春笋，花，鱼肉，蜂蜜，樱桃和红枣。
第一菜：春笋
春天是春笋尝鲜的好时节。这哥们被推为“第一品”、“春天的菜王”。春笋味清淡而鲜嫩，丰富，含量较高的是纤维素、氨基酸。春笋不仅是佳蔬还是良药，临床研究发现，春笋味甘性寒，具有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀等功效。
值得一提的是，春笋的不同部位还有着不同的做法，如嫩头可用来炒食;中部可切成笋片，炒、烧或作为菜肴的配料;根部质地较老，可供煮、煨，以及与肉类、禽类一起熬汤，还可放在瓶罐中经发酵制成笋片。
做春笋前最好能在沸水里先焯一下，大约煮1-2分钟，甚至可以煮更久一些，以软化粗纤维，有助消化。这样既可以去除春笋的涩味，吃起来更爽口，还能让70%的草酸流失。
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