小孩子的扁桃体炎饮食注意事项 - 家庭医生在线呼吸频道频道

cctv天天饮食20120517 自己动手做爽口的凉皮，温拌肉丝凉皮

材料：绿豆淀粉、肉丝、葱丝、蒜末

调味料：黄芥末、酱油、料酒、胡椒粉、盐

做法：

1.五百克湿淀粉加七百五十克水或五百克干淀粉加两千克水、三克盐的比例，做成水淀粉。倒入铜盘中，没过盘底即可。

2.将铜盘放入八十到九十度的热水盆中，不停地转动铜盘，淀粉凝固时将铜盘沉入热水盆底部，颜色变成透明色立即拿出，放到冷水中激一下，拉皮就做好了。

3.将拉皮卷起来切成条状，放开水中稍微氽烫一下，盛盘后淋少许香油，防止粘连。

4.热锅凉油放入蒜末、葱丝、肉丝煸炒香，加酱油、料酒、胡椒粉和盐，炒香后倒在拉皮上，最后配上一小碟黄芥末即可。