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发布时间：2022-05-01 02:03:38
主料:
猪蹄（600克）
辅料:
大蒜（50克）、剁椒（适量）、南乳（半颗）、干辣椒（50克）、盐（少许）、白糖（少许癫痫的护理措施）
做法步骤：
1、把猪蹄放入冷水中，上火煮至猪蹄变色，血沫煮出。
2、将去除了血水的猪蹄，加上少许黄酒，生姜，花椒后放入电饭锅（由于没有压力锅，偶只能用电饭锅）。
3、泡些许花生，这样做可以让花生事先吸收点水分，如何确认是否有癫痫病然后泡过水的花生再去煮也不会掉色，保证了汤汁的奶白色。
4、大概过了1个小时左右，加入花生一起煮。
5、煮熟后的猪蹄子和花生~，汤水的奶白色的，看着很不错~。
6、加点老抽给猪蹄上颜色，有了老抽这个东西，给菜上色容易多了，不然还要炒糖色，麻烦~。
南宁看癫痫哪个好7、锅烧热，加少许油，放入大蒜瓣爆香，因为辣椒容易糊，所以我把辣椒跟猪蹄放到一起同时入锅，翻炒，不停翻炒，加少许生抽，剁椒，半颗南乳（事先用水化开）后翻炒，加些些水，也可以用刚才熬猪蹄的高汤，这个时候喜欢吃汁多的可以多放点，喜欢吃干的少放点，最后盖上盖子稍微焖一下，让猪蹄充分吸收调味料的味道。
8、撒点点糖，出锅咯~，拍摄技术不行，大家凑活看吧~。
9、最后来个特写~。
猪蹄的热量(卡路里)260千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；可与花生、鱿鱼、茭白搭配；与梨、黄豆、杏相克，同食可能会引起不适；