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本食谱来自【籁籁】老师分享的汤的做法，所属分类：煲汤、，需要烹饪时间：1小时以上，烹饪难度：切墩(初级)。

主料：12只

辅料：干香菇30g，枸杞2勺，1小块，花椒粒1茶匙，小葱2根，葱白1段，生姜1块，盐适量，白砂糖1茶匙，料酒适量，胡椒粉适量，香麻油适量贵阳那里看癫痫病最好>

1. 盆中倒入温水中，调入1茶匙白糖搅匀，干香菇用清水稍加冲洗后放入盆中浸泡；生姜切3片，小葱洗净去葱须挽成2个葱结；葱白拍碎备用；火腿切丁备用

2. 花椒粒加入适量清水煮开后，倒入大碗中摊凉，加入拍碎的葱白段、生姜1片以及料酒1茶匙，将买回来的鸡爪冲洗干净后放入浸泡2-3个钟头备用

3. 将浸泡好的鸡爪进行再处理：剪去趾甲，将爪心上黄色的茧皮撕干净；锅内坐水，放入生姜1片、葱结1个及1小勺料酒，水开后将鸡爪放入氽烫，捞出后用清水将浮沫冲净

4. 将泡发香菇的香菇水沉淀过滤后倒入砂锅内，将砂锅注入足量清水，把鸡爪放入锅中，大火煮开后将汤面上的浮沫再次撇清，放入火腿丁、生姜1片、葱结1个，大火煮开后转小火煲制

5. 鸡爪煲制约半个钟头后，将香菇、枸杞倒入锅中，把葱结取出扔掉，将锅中材料轻轻搅匀后继续煲炖

6. 煲至鸡爪软糯酥而不烂时（大约再半个钟头），锅内放入适量精盐、少许胡椒粉调味，上桌前淋入少许香麻油。

学习【籁籁】老师分享的食谱――《怎么做香菇枸杞鸡脚汤好吃》以后，你学会了香菇枸杞鸡脚汤最正宗的做法吗？