您现在的位置:
发布时间:2022-05-01 02:45:52
编辑:小菜
咸鱼鸡粒的材料:肉200克,硬(约350克)1包,咸鱼40克,葱40克,蓉30克,蒜蓉3-4瓣,250毫升,绍兴酒1汤匙,麻油1茶匙
腌料:绍兴酒1汤匙,1茶匙,白1/2茶匙
芡汁:粟粉1汤匙,水20毫升
咸鱼鸡粒豆腐的做法:
1.切粒,蒜头磨蓉,葱切碎,肉洗净切成细粒,加入腌料腌20分钟,豆腐切成容易入口的大小,将咸鱼起骨,并切成粒
2.坐锅倒油烧热,下入豆腐,中火煎制5-6分钟,直至豆腐每边呈金黄色捞出
3.中热刚才的,下油,下入蒜蓉及姜粒炒出香味后,加入咸鱼炒香,然后放入粒炒至呈金黄色,加入绍兴酒去除锅底的肉屑,然後将所有材料转到内,加入煮沸后加入豆腐,煮10分钟,直至酱汁收乾至一半,再加入粟粉打芡,令酱汁浓稠,最后洒上葱花,淋上麻油,即可上桌