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编辑:小菜

小鸡炖怎么做好吃?家里学做小鸡炖需要哪些?的小编为您提供小鸡炖榛蘑的家常做法图解,让厨房新手也能做出美味可口的小鸡炖榛蘑。

小鸡炖榛蘑介绍

主料:

东北榛蘑(半斤) (一斤)

辅料:

食用油(适量)葱(适量)(适量)蒜(适量)大料(适量) 盐(适量) 海鲜(适量)料酒(适量)

小鸡炖榛蘑的做法步骤:

1.准备食材:切块提前用清水浸泡30分钟(泡出去水做出来味道才好),去皮切块,榛蘑洗净提前泡发。

2.葱切段,切丝,蒜切片。

3.锅中放适量油,烧制6成热放入葱姜蒜爆香

4.放入鸡肉翻炒均匀,尽量把鸡肉里水份煸炒干净

5.倒入适量料酒、海鲜、翻炒至鸡肉上色。

6.再放入泡好的榛蘑翻炒均匀,

7.加入清水没过食材,加入适量大料,大火煮开后改中火炖煮。

8.炖制30分钟左右时,放入块继续炖煮,(土豆易熟,晚一点放土豆)

9.再继续炖煮15分钟左右,待锅内汤汁粘稠时,加入适量盐,改大火收汁即可。(榛蘑肉本身鲜,不用放)

10.装盘。家里没有,撒上些葱花点缀一下。

1小贴士:

煸肉时尽量将鸡肉中水份煸炒出来,这样炖出来的鸡肉会特别香。

注意火候大小,以免烧糊。

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