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  香卤蜗牛的做法简单是里的常见菜,但怎么做香卤蜗牛最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,跟着来做这道香卤蜗牛吧

  菜系及功效: 利尿食谱 工艺:卤

  香卤蜗牛的制作材料:主料:蜗牛500克

  调料:大葱30克,姜30克,酱油30克,八角10克,桂皮10克,花椒5克,丁香3克,砂仁10克,陈皮10克,白砂糖50克,植物油10克

  香卤蜗牛的做法:1.蜗洗净,放入盆内,加少许香料,上笼蒸约半小时取出。

  2.锅洗净烧热,加入少许油,下白糖用文火熬至深黄,冲入酱油,烧煮成酱色,加入适量清水,白糖,葱结,姜片,各味香料用布袋包好也一起下锅,烧沸成卤汁。 3.将蒸过的蜗牛肉放入卤锅中,上火烧煮,大火烧开,撇去浮沫,改用小火烧煮约1小时,见蜗牛肉上色入味后,捞出晾凉,改刀成片(小蜗牛肉不用改刀),装盘即可食用。

  蜗牛:蜗牛不能与蟹同食,否则可导致荨麻疹。

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