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发布时间:2022-05-01 02:45:19
1.将15克糯米粉和60克水拌匀,用小火边煮边搅成糊状,取出放凉,盖上保鲜膜,冷藏约60分钟后备用
2.将汤种和除黄油以外的面团材料全部混合,用面包机的和面团程序,揉面20分钟,揉成稍具光滑状的面团,加入软化的黄油
3.再次启动和面程序,再次搅拌面团20-30分钟,至面团能拉出透明薄膜状
4.将收圆入盆,盖上保鲜膜,发酵至2-2.5倍大小
5.发酵好的面团取出用肉按压排气,松弛10分钟,将面团擀成厚约1厘米的面片
6.用甜甜圈模具切割成甜甜圈形状
7.进行最后发酵约30-40分钟(天热的话20分钟即可)
8.油烧至中温,放入发酵好的甜甜圈。(可以往油里放一小块边角料,面团能很快浮上来就可以进行炸至了)
9.炸至两面呈金黄色,放凉后沾裹糖粉即可
1、炸的时候注意翻面,保证受热均匀。
2、甜甜圈很容易炸熟,所以要控制好炸的程度。
为了拍照才蘸了点糖粉,我觉得不加糖粉就挺好吃了,没必要再裹糖粉了,如果有时间,再浇点巧克力,装饰点小彩糖什么的就更好看啦。
[提问求解]为什么要加糯米粉?不加可以吗?
面一定要揉到出膜吗?
[随意吐槽]这个口感是不是qq的呀?还是绵绵的?
[随意吐槽]回复4楼:超市有卖,没有的话网上买。
[随意吐槽][~e.ot~]黄油哪买啊,哪个好心人帮帮我吧
[随意吐槽][~e.ys~]看起来好好吃啊,但不知道黄油哪来的,如果没没有黄油,我早做了。╮(╯▽╰)╭
[随意吐槽][~e.hh~][~e.ka~][~e.ka~][~e.ka~][~e.ka~]