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发布时间:2022-05-01 02:45:45
编辑:小菜
材料:
1只(或用去骨2只代替)、2朵、适量(或者九层塔适量)。
调料:
油半杯、加饭酒1杯、糖半杯、蒜1头、片适量、白少许、香油适量、植物油、少许老抽(调色用)。
做法:
1.和切块备用。
2.洗净,切小块放入容器中,加1汤勺加饭酒、粉、片、蒜拌匀,腌制20分钟。
3.炒锅倒入植物油烧至5成热,倒入腌好的和腌鸡肉的姜片和蒜,炸至断生捞出。
4.将炸好的鸡肉块放入中,倒入1杯加饭酒、半杯、糖、老抽酱油少许、香菇块大开,转小火焖10分钟,开大火收汁,最后加入九层塔和香油调味即可。
小贴士:
用一杯香油来焖制实在是很油腻,可以事先将鸡肉块过下油,焖制时就不用在加油了,起锅前淋入适量香油即可。