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　　三鲜的做法简单是的常见菜，不一定要看三鲜鸭掌视频才能学会，但怎么做三鲜鸭掌最好吃，跟着的做法图解来做这道三鲜鸭掌吧。

　　菜系及功效：谱 营养不良食谱

　　口味：咸鲜味工艺：烧

　　主料：鸭掌300克

　　辅料：50克,口蘑50克,豌150克

　　调料：盐3克,酱油25克,料酒10克,味精3克,胡椒根1克,大葱15克,姜10克,鸡油10克,淀粉()15克,猪油（炼制）100克

　　鲜嫩可口，质地香脆，营养丰富，饭酒均佳。

　　

　　1. 将鸭掌修整齐，用开水氽一下捞出，用凉水铴一会儿；

　　2. 将火腿切成长方形的片；

　　3. 口蘑亦切成片；

　　4. 将嫩苗洗净，用开水氽熟，捞入凉水中泡上；

　　5. 将葱切成段；

　　6. 姜切成片，待用；

　　7. 将锅置旺火上，放入猪油，下葱、姜，煸炒几下；

　　8. 随着即下入汤、鸭掌、火腿、口蘑、豌豆苗、精盐、酱油、料酒、胡椒面、味精烧入味；

　　9. 拣去姜、葱不用；

　　10.然后用水淀粉勾二流芡，淋上鸡油即可。