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发布时间：2022-05-01 02:45:09
编辑：小菜
用自制做出的戚风更加清爽绵细，表面简单用淋面，不仅低脂美味，也解决了裱花手残的问题。
酸奶戚风淋面蛋介绍
自制酸奶85克，5个，细砂糖90克，油60克，几滴，低粉100克，10克，酸奶（表面装饰）适量，细砂糖适量，适量，豆适量（水滴型），
酸奶戚风淋面的做法步骤
1、用酸奶机养一杯活的酸奶。
2、准备好原料。
3、分离。内加入油、酸奶拌匀。
4、筛入低粉和的混合物，划Z字翻拌均匀。
5、分离到无水无油容器内，用打蛋器搅打呈粗泡状，加入汁，并分3次加入90克的细砂糖，最后打至9分发、不用过于干性状态即可。
6、先取1/3的蛋白糊拌入蛋黄糊中。
7、再与剩下的蛋白糊翻拌均匀。
8、倒入烤模内，震出气泡。
9、预热，130度30分钟转170度20分钟。烤好后立即取出倒扣。
10、放凉后脱模。
11、酸奶加入适量细砂糖拌匀，先沿蛋边缘淋上一圈，让酸奶不规则的滴落下来，再淋中间，最后装饰上、豆就可以了。（把酸奶冷藏至浓稠效果会更好）
12、成品图
13、成品图
14、成品图