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发布时间：2022-05-01 02:45:29
本食谱来自【柔蓝水晶】分享的冬笋盖饭的做法。所属分类：肉类, 猪，适宜人群：一般人群均可食用。
怎么做冬笋红烧肉盖饭好吃？学做冬笋红烧肉盖饭需要哪些食材？柔蓝水晶为您提供冬笋红烧肉盖饭的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味冬笋红烧肉盖饭。
最喜欢吃的就是盖饭了，一锅出又省事，特别适合懒人，更何况混搭起来的味道更是美味。鲜香的冬笋，搭配肥瘦相间的，将笋的清香与肉的鲜香混合，汤不要收干，淋在米饭上，混合起来吃，那滋味让人回味无穷，一块肉搭配一口米，再来一块冬笋，再来一杯小酒，这饭才吃得过瘾！
主料：水煮冬笋500g，五花肉300g，米饭200g
辅料：花椒1g，八角2g，油10g，白酒10g，冰糖8g，葱5g，姜2g，蒜5g，生抽5g，盐3g，黑1g
1. 将袋装的冬笋取出切片。冲洗几遍，水开后放入煮3分钟捞出。
2. 五花肉切块，放入花椒和八角，冷水下锅，煮至水开捞出。
3. 砂锅里倒入油，放入冰糖，等糖融化后变色放入五花肉翻炒上色。
4. 加入葱、姜、蒜、白酒、开水，盖上锅盖小火焖炖二十分钟。
5. 加入李锦记生抽。
6. 再加入冬笋片。
7. 拌匀后加入盐，继续炖十分钟。
8. 汤汁不多时关火，用勺子将锅底的汤汁捞出，将焖好的米饭盛在碗中，倒扣在菜里。