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发布时间：2022-05-01 02:45:28
本食谱来自【舍得的美食诱惑】分享的干捞的做法。所属分类：谷类, 淀粉类，适宜人群：一般人群都能食用。
怎么做干捞牛肉粉丝好吃？学做干捞牛肉粉丝需要哪些食材？舍得的美食诱惑为您提供干捞牛肉粉丝的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味干捞牛肉粉丝。
主料：牛肉适量，蟹黄粉丝1包
辅料：盐适量，八角适量，桂皮适量，干辣椒适量，姜片适量，胡椒粉适量，老抽适量，鸡精适量，适量
1. 牛肉适量，切成合适大小的牛肉丁，装入碗中，再加入适量的盐和水，用手抓捏，让牛肉吸收水分，牛肉抓粘后，再次加入适量的水，重新将牛肉抓粘，腌制十分钟。
2. 蟹黄粉丝一包，取出置于盆中，用剪刀剪断，再加入适量的冷水，浸泡三十分钟，三十分钟后捞出备用。
3. 锅烧热去油，光锅，下入牛肉丁，转中火煸炒，炒的过程中，多次少量的加入水，以便牛肉炒透。牛肉炒透后，加入适量八角、桂皮，干辣椒和姜片，再加入适量的水，炒出辣椒的辣味，使香料断生。直到牛肉炒香，香料和辣椒出味后，加入适量的水淹过牛肉并放入适量的胡椒粉和老抽，盖上锅盖大火煮开。煮开后倒入高压锅中压，上汽后压阀，转小火压十五分钟，十五分钟后关火自然泄气。
4. 将煲放在灶台上，煲上置一密漏，将压好的牛肉倒入，将牛肉和辣椒捡入煲中，其余的不要，再加入适量的盐、老抽和油，并放入粉丝，转大火，用筷子不停的翻炒，直到汤汁被全部吸收。再加入适量的鸡精，蒜苗并淋入适量的色拉油，继续翻炒，直到粉丝炒香，即可关火。
5. 成品图