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发布时间:2022-05-01 02:49:14
编辑:小菜
的成分主要是质、素、膳食纤维、矿物质等,它具健脾开胃、增食助神之作用,以榨菜和为主料做出的这道榨菜肉丝,制作方法简单,成品脆嫩鲜美,可以说是下饭的一道经典
榨菜肉丝介绍
榨菜300克,瘦肉150克,红尖椒1个,青尖椒1个,几片,鸡粉适量,盐适量,适量,适量,生粉适量,
榨菜肉丝的做法步骤
1、肉切片后再切成条状,先加点生粉和清水抓匀,再加点盐、胡椒粉、生抽、一勺油抓匀腌制15分钟
2、榨菜切片后切成条,用清水冲洗两三遍,沥干水份
3、青红尖椒分别切丝、姜切丝
4、锅内热油后下瘦肉滑炒至七八成熟,盛出备用
5、另起油锅下榨菜、青红尖椒、姜丝大火翻炒一下
6、再加入滑炒过的瘦肉翻炒均匀,调入一点鸡粉
7、成品图
小窍门
1、瘦肉切条后要先加点配料腌制15分钟,首次下锅滑炒到七八成熟即可,这样最后做出的成品瘦肉很滑嫩
2、整个的榨菜很咸,切成条状后要用清水冲洗两遍,炒的时间也无须再加盐
3、榨菜下锅要用大火翻炒,而且速度要快, 这样才能保证榨菜有脆的口感