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发布时间:2022-05-01 02:25:02 来源:煮锅菜谱
1. 鸡翅根适量,清洗干净。
2. 将肉剪开推至根部,露出腿骨。
3. 盆中加入鸡翅,蚝油,盐,味精,白胡椒粉,啤酒,抓揉均匀后腌制30分钟。
4. 将准备好的炸粉倒入碗中,腌好的先裹一遍炸粉,后用喷壶喷湿表面再裹炸粉,用手轻握定型。
5. 锅中油烧至八成热。将鸡翅下锅,中小火,炸至表面金黄即可。
炸粉加少许水拌匀成雪花碎状,就会炸出像肯德鸡一样的脆皮鸡翅,油温和火候要控制好。