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五彩鳝丝的家常做法漂亮的五彩鳝丝怎么做好吃家常菜谱

  大酱汤有很多种做法,韩式大酱汤、日式大酱汤、泡菜大酱汤等等,不同的做法都会有不一样的口味,今天这道大酱汤是一道内容丰富,比起其它重口味略显清淡的美味汤食。

这道大酱汤是用多种食材放入干净的第二遍淘米水中做出来的,煮出来的汤汁浓郁,营养丰富,是好吃又好喝,营养又美味。别看这道菜的材料多,其实做法很简单,只是准备的步骤比较多而已,下面就来为大家详细介绍这道大酱汤的做法技巧。

  大酱汤的做法长沙好的癫痫病医院教程:

  1. 买回来的蛤蜊放在盐水里养着,等其吐净沙子备用。

  2. 西葫芦洗净切片、豆腐用盐水泡过后切块,洋葱切丝、牛肉切片、青椒切圈、大蒜剁碎。

  3. 豆芽清洗干净后择去底部,土豆洗净去皮后切片,金针菇洗净去根部。

  4. 锅里放少许油,油热后将牛肉下锅炒,牛肉变色后加入洋葱丝爆香,等到洋葱变软后,将牛肉洋葱铲出备用。

沈阳最权威的癫痫医院>   5. 将准备好的干净淘米水倒入锅中,加入3小勺大酱,加入2小勺辣椒酱,用筷子搅拌至酱料完全溶解,开火,水烧热后,将土豆豆芽放入大火烧开。

  6. 加入豆腐和西葫芦,等到锅再次烧开后,放入金针菇;将事先炒好的牛肉放入锅中;加入青椒和蒜末。

  7.锅子再次烧开后,将吐净沙子的蛤蜊放入几只,中小火几分钟后,关火即可。

  成品图:

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  大酱汤的美味小窍门:

  1、在放蛤蜊的水中滴几滴油,蛤蜊更容易吐净沙子。

  2、大酱汤里的材料可以随自己喜好,可以放入蘑菇或是香菇,以及其他时令蔬菜。

  3、如果不放牛肉的话,所有原料可以直接在石锅里炖熟,直接上锅省去了刷锅的麻烦,懒人必备。

  4、让酱汤更浓郁的关键就是:加入第二遍的干净淘米水,这个味儿正,不是清水做得出来的,而且淘米水真的很有营养。

  5、比较难煮的土豆、豆腐什么的要先放,其他容易熟的后放,最后放蛤蜊是因为蛤蜊很容易就张口了,过长时间加热会使蛤蜊的肉质变老,不鲜嫩。

  以上就是大酱汤的做法与技巧了,要想做出的大酱汤好吃又好喝,就需要注意上面的小技巧,按照上述方法来做你也可以做出美味的大酱汤的。有兴趣的朋友快来试试吧。

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