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发布时间：2022-05-01 02:34:08
1、由于鹌鹑蛋的热量十分的高，即时再好吃也不宜多吃。
2、鹌鹑蛋煮熟后，蛋壳才会容易剥离，也可以剥好后再进行煮熟，一样的。
3、在鹌鹑蛋煮制和炖制的时候需要用锅铲煸炒几下，避免鹌鹑蛋糊在锅底。
4、想要鹌鹑蛋更入味，可以将鹌鹑蛋对半切进行红烧，这样会更好吃。
1把鹌鹑蛋用清水洗净放入锅里，添加少许的水转到中火将其煮制，直到鹌鹑蛋煮熟即可。
2把葱、姜和干辣椒用清水洗净，用刀把葱切成葱花，姜切成姜片，干辣椒切成段留着备用。
3把煮熟的鹌鹑蛋冷却后用手剥除蛋壳放入碗里留着备用。
4在锅里放入油转到中火烧热，再放入冰糖进行煮制，等到冰糖融化后添加鹌鹑蛋进行翻炒。
5等到鹌鹑蛋皮呈现金黄色之时，放入葱花、姜片和干辣椒进行翻炒。
6接着添加清水、盐、老抽盖上锅盖进行煮制，等到锅里的汤汁煮开后，转到小火进行炖制，大约10分钟。
7掀开锅盖转到大火进行收汁，撒点白芝麻然后盛入碗中即可食用。
红烧鹌鹑蛋具有增强抵抗力，缓解过敏、治愈失眠、提供蛋白质等功效。
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