得心应手成语故事故事会

主料:

鲑鱼（1条）、大葱（1根）、红椒（0.5个）、绿辣椒（0.5毫升）、姜（8块）、蒸鱼豉油（3勺）、植物油（适量）

做法步骤：

1、先用料酒在鱼身上淋一下，在鱼肚里放些姜片，目的在于去腥。这个过程10分钟够了，记得不要用盐腌，因为盐会让鱼肉水分流失，鱼就没有鲜嫩了。

2、鱼和盘子之间放些葱段，保证有缝隙，这样整条鱼能熟的均匀，而且整出来的鱼腥水鱼身也不会沾到。

3、沸水下锅，大伙速蒸8分钟，中途千万别开盖放气，也是为了保住鱼肉的鲜美。这是蒸出后的鱼，鱼背开大了……应该小一点。

4、在鱼身上洒一些葱丝、红/绿辣椒丝，准备浇热油。

5、植物油烧热，趁热浇上。一道鲜美的清蒸鳜鱼就做好啦，简单又健康。

鲑鱼的热量(卡路里)139千卡；有利：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有预防老年痴呆、预防慢性病、健脾胃等功效；可与豆腐、丝瓜搭配；与山楂、枣、西红柿相克，同食可能会引起不适；

大葱的热量(卡路里)33千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效；可与豆豉、基围虾、北极虾搭配；与大蒜、杨梅、苦菊相克，同食可能会引起不适；

红椒的热量(卡路里)212千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效；可与鹌鹑、鸡蛋、茄子搭配；与羊肝、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；

姜的热量(卡路里)46千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效；可与慈姑、牛腩、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

植物油的热量(卡路里)533千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；