小南瓜，大功效

　　软糯红烧肉煲的做法

　　1.买回来洗净，加适量的淀粉抓洗一下，去除杂质。滚刀块。

　　2.加入一大勺的生抽酱油，大概15克左右，和少许盐，1小勺精用筷子搅拌均匀。

　　3.加入20克白砂糖，倒入姜和蒜搅拌均匀，腌制20分钟左右。放一颗红枣提味。（用冰糖、红片糖亦可。糖的份量可以随个人的口味增减）

　　4.加入适量的清水，没过即可。

　　5.中火烧开，注意沸腾的汤汁会溢锅，小心看着。

　　6.转最小火慢炖30分钟左右，稍为离盖，预防溢锅。

　　7.20分钟的样子，慢慢地汤汁越来越浓，期间多次翻拌，更好的均匀上色。

　　8.最后的时间段注意快要收汁的时候，用勺子翻动，汤汁变成淡焦黄色变得浓稠即可关火，加入葱段。注意汤汁不可专业治疗癫痫病全部烧干，烧干了会把猪油逼出来就很油腻了。

　　烹饪技巧

　　1.刚开始要注意沸腾的汤汁会溢锅，小心看着。

　　2.转最小火慢炖30分钟左右，稍为离盖，预防溢锅。

　　3.最后的时间段注意快要收汁的时候，用勺子翻动猪肉，加入葱段。即可关火。注意汤汁不可全部烧干，烧干了会把猪油逼出来就很油腻了。

　　软糯红烧肉煲菜谱

　　豆泡猪皮红烧肉步骤

　　1..把猪皮用水浸泡透。

　　2.洗净切块，豆泡用水冲洗，猪皮切大片。

　　3.烧热油倒入

　　4.五花肉炒出油。

　　5..把糖溶化炒糖色。

　　6..炒好糖色加入生抽老抽，少量盐炒匀。

　　7.加适量清水大火煮开。

　　8.加入猪皮小火焖。

　　9.焖到汁变浓稠加入豆泡小火焖软。

　　10.大火收汁即可。

　　小贴士

　　1猪皮要提前泡发。

　　2.猪皮很吸水，焖的时候放多点水。

　　3.豆泡不用煮太久，这样口感比较好。