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发布时间:2022-05-01 03:10:03 来源:煮锅菜谱
1. 将鱼去鳞、内脏、头及尾,洗净;2. 从中间劈开,去大梁骨刺及软刺,切成大抹刀片;3. 将鱼过温热油滑开,捞出沥油;4. 炒勺放油上火烧热,葱姜末炝勺;5. 加高汤、料酒、酱油、精盐、醋、,将滑好的鱼片下勺;6. 上微火焖五分钟左右,用水淀粉勾芡,淋麻油翻勺即成。