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发布时间:2022-05-01 04:09:57
原料:数量约9个
糯米糍:糯米粉100g,细砂糖30g,清水75ml,澄面30g+开水15g,酥油30g,椰蓉馅100g,椰蓉少许。
椰蓉馅:椰蓉100g,牛奶50g,黄油50g,全蛋1个(约50g),白砂糖50g。
做法:
1、黄油室温软化,分3次加入细砂糖用打蛋器搅打均匀。
2、全蛋打匀后,分次加入到黄油混合物中,每一次搅打均匀后再加入下一次。
3、加入椰蓉拌匀,搅拌全部湿润即可。
4、加入牛奶搅拌均匀,静置一会,让椰蓉完全吸收牛奶。
5、澄面+15g开水混合,揉成面团备用。
6、细砂糖+75ml水混合搅拌无颗粒,把糖水加入到糯米粉中搅拌均匀。加入澄面团搅拌均匀后,放入酥油搅拌均匀。
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