【女人喝那种蜂蜜好】女性种类

1.先将面粉慢慢加入水，揉成光滑的面团，盖上薄布醒发40分钟

2.将面团放入面盆中，每次倒入100毫升左右的水，像洗衣服一样揉搓面团

3.等到面浆发白就把水倒入另一个大盆中，反复6次，直到面浆完全变清，只剩下面筋的部分。面筋可以蒸熟后切块伴着凉皮吃，非常营养

4.将所有洗出的面浆水用网筛过滤掉杂质

5.放置一个晚上，水形成两层，将上面的清水倒掉，下面浓稠的面浆搅拌均匀

6.平盘上刷一层油，倒入一勺面浆，大火蒸2分钟左右，面皮透明即可马上取出

7.蒸好的面皮就是透明的凉皮了，如此反复蒸直到面浆用完

8.将蒸好的凉皮稍微抹一些油防止粘住，放在案板上切成条状

9.辣椒油我用芝麻，花生碎，干红辣椒切碎，放在热油中过一下，淋入凉皮即可

1、洗面浆的过程要有耐心，反复多次看到水变白最后剩下面筋部分才算完成。

2、洗出的面浆水要充分沉淀一个晚上。

3、浓面浆倒入平盘之前最好刷一层薄薄的油，更方便整张凉皮顺利取出。面皮与面皮之间也要刷油，以免粘合在一起。

4、凉皮变透明即可马上取出，蒸太久会导致过硬。

5、凉皮上面加黄瓜丝，用芝麻，花生碎，干红辣椒，放入热油中过一下，淋在凉皮上即可，最后按个人喜好加些蒜泥，香醋，非常美味。

        今天制作的是我的第四十道各地名小吃之西安凉皮，西安凉皮早已成为大众最为喜爱的小吃之一，其选料精良，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名全国，特别是在炎炎夏季，假如你到西安街头走走，就不难发现，不论男女老少，凉皮都以它不可抗拒的诱惑力吸引着每一个人。

        凉皮多是利用大米、小麦、豆类等原料中所含的蛋白质制成，其营养价值远高于一般的面条，拉面，刀削面；主要成分是水、蛋白质和淀粉，其营养价值整体高于凉粉。但凉皮中的蛋白质同米，面一样属于非优质蛋白质，其氨基酸构成不太符合人体需要，整体营养价值偏低，吃的时候应与新鲜蔬菜搭配，才能达到营养均衡。

猪肠粉

第一次做，很面，不筋道，口感不好，味道还不错

成功了，不过还是不够有嚼劲～

[随意吐槽]这是擀面皮 真正的就不洗面 那样面就没有味道 自然不好吃 而且那个特别简单 不用这么麻烦

:这是洗面筋的做法，不洗也可以，擀面皮是面水经过发酵，所以有酸味！

[随意吐槽]我咋看着是凉粉！

[随意吐槽]我是陕西人，我们这里有最正宗的凉皮，你做的有点不正宗

[随意吐槽]凉皮肉夹馍冰峰绝配

[随意吐槽]好腻害

[随意吐槽]看着一点都不正宗，辣椒油是可讲究的！

:一看就是外地人做的，可能没吃过正宗的