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 　　西红柿菠菜牛肉汤的做法

西红柿，菠菜，牛肉汤

　　西红柿菠菜牛肉汤的制作材料：

　　主料：菠菜400克

　　辅料：牛肉(瘦)200克,土豆(黄皮)100克,洋葱(白皮)100克,胡萝卜50克

　　调料：番茄酱100克,香油10克,醋5克,盐5克,胡椒粉2克,花椒2克,辣椒油1克

　　做法：

　　1.牛肉煮熟切片;

　　2. 葱头去皮，切丝;

　　3. 鸡蛋煮熟，去皮，竖切一半;

　　4. 菠菜择洗干净，切成2厘米长的段;

　　5. 土豆去皮，洗净，切成块;

　　6. 胡萝卜去皮，洗净，切成象眼片;

　　7. 炒锅内放入芝麻油，烧热，放入葱头丝煸炒出香味;

　　8. 放胡萝卜片，加花椒粒焖至半熟;

　　9. 放上番茄酱，焖至油呈红色时，制成汤码;

　　10. 汤锅中放入鸡汤，放入土豆块，焖九成熟;

　　11. 加上焖好的汤码，加醋、精盐、胡椒粉、辣椒油，调好口味;

　　12. 食用前5分钟放入牛肉片、菠菜段，拣去花椒粒，煮开;

　　13. 出锅，盛在碗中，每碗放半个煮熟的鸡蛋，撒上芝麻油即可。

　　西红柿菠菜牛肉汤的制作要诀：

　　本品需鸡汤约1000克。

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