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  炸填鸭的做法简单是的常见菜,不一定要看炸填鸭视频才能学会,但怎么做炸填鸭最好吃,跟着的做法图解来做这道炸填鸭吧。

  菜系及功效: 便秘食谱

  口味:炸烧味工艺:油淋炸

  主料:鸭1500克

  调料:盐3克,姜10克,料酒10克,植物油100克,八角3克,20克

  焦香味美。

   1.将鸭子宰杀开膛,去掉内脏,洗净,并把其表面的拨掉,再放入开水中焯烫一下,取出洗净,入清水锅中,加细盐、生姜、料酒煮至七八成熟,捞出备用。

  2.热锅烧沸,加大料、山楂、将全鸭放入,用铁叉翻动,炸至呈金黄色时起锅,勿使炸焦,沥干油,即成。

  1.因有过油炸制过程,需准备植物油约1500克。 2.本菜中选用的鸭为填鸭即是采用人工填喂催肥的鸭,肉质细嫩,瘦肉率高。

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