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发布时间：2022-05-01 02:55:34
本食谱来自【lin悠然11】分享的小的做法。别名：山芋、白薯、地瓜、番薯、红苕、沙葛、豆薯、凉薯、红、红薯、金薯、土瓜，所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，适宜人群：一般人群均可食用红薯。一次不宜食用过多，以免发生烧心、吐酸水、肚胀排气等不适。
炸小肉丸很多朋友都喜欢，但是本来就有油脂的肉丸用油再炸，多少会让心里有所顾忌，所以今天我做了一款不用油炸的小肉丸，还可以将肉里的油脂逼出去，减少了油腻，但口感一点都不打折。
主料：360g，红薯淀粉20g，1个
辅料：大葱25g，生姜7g，料酒8g，盐适量
1. 食材。
2. 猪肉先切成小块，用绞肉器绞两遍。
3. 再用刀剁，最后再用刀背剁。
4. 红薯淀粉用擀面杖擀成细粉末。
5. 剁好的肉里调入料酒和盐搅拌匀。
6. 加入打散的鸡蛋，顺一个方向搅拌。
7. 加入切碎的葱末，朝一个方向搅拌上劲。
8. 最后加入红薯淀粉，同样朝一个方向搅拌上劲，还可以整个抓起来摔打，多摔打上劲。
9. 上劲后的肉泥，抓起来从虎口处挤出来，成肉丸。
10. 用勺子辅助，挖起肉丸放入烤网上。