吃不够的马卡龙做法

主料:

奶油奶酪（125克）、淡奶油（50毫升）、白糖（30克）、蛋黄（1个）、朗姆酒（1/2小勺）、香草精（1/2小勺）、淡奶油（50毫升）

辅料:

速溶咖啡（半袋）、水（7毫升）、黄油（15克）、黑巧克力（40克）

做法步骤：

<癫痫发作的急救方法有哪些?p>1、所有材料。

2、芝士糊制作：奶油奶酪切块隔水软化搅拌。

3、搅拌至丝滑，加朗姆酒香草精搅拌均匀无颗粒。

4、蛋黄与15g糖混合隔热水用打蛋器搅打发白糖溶化后加进奶酪糊中。

5、装到裱花袋或者保鲜袋里备用；50ml淡奶油加剩余的15g糖打至湿性发泡与上述的奶酪蛋黄糊中搅拌均匀装到保鲜袋中待用（忘了拍照了这块，湿性发泡就是有纹路出现一会就消失了，拎起打蛋器会有长倒三角出现）。

6、摩卡糊制作：速溶咖啡与热水冲开，再加50ml淡奶油15g黄油一同加热沸腾后离火。

7、黑巧克力掰碎扔进去。

8、搅拌至融化。

9、冷却后装保鲜袋，选好容器，保鲜袋剪小口，一层芝士冷冻几分钟拿出来一层摩卡再冻起来，如此反复，层数自己定哈如果过冲中芝士糊变凉凝固不好挤，放温水中融化一下。

奶油奶酪的热量(卡路里)295千卡；有利：富含钾；不利：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；

淡奶油的热量(卡路里)873千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利：胆固醇含量过高；

白糖的热量(卡路里)392千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶相克，同食可能会引起不适；

蛋黄的热量(卡路里)144千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有补水,护视力等功效；可与荠菜、茼蒿、北极虾搭配；与牛奶、茶叶、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；

朗姆酒的热量(卡路里)174千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，富含钾；

香草精的热量(卡路里)288千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

淡奶油的热量(卡路里)873千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利：胆固醇含量过高；