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发布时间:2022-05-01 02:38:25
周末爷爷做萝卜丝团子多了好多糯米粉,于是晚上就和老妈搓了小圆子吃。 苏州这边叫法很多,娘娘之类的简直找不到吐槽点= =,我家称其为“逆咦子”,听起来软乎乎的和口感一样。() 一家都是青菜星人,所以只加简单的青菜味道就好吃到一口气吃了20个!蘸上一点点蒜蓉辣酱更是~啧啧~一本满足! 黑暗料理界可以尝试加其他的东西。(。д) 为保手艺不失传,特此为记。
将水磨糯米粉倒进较大的容器,容器一定要够大动作揉面,因为力道大揉出小儿癫痫可以不吃药治疗吗来的才有嚼劲啊o ()
一边加温水一边揉啊揉,一定要慢慢加温水,一下子加多了就跟四块五做南瓜饼似的了(Д`)
一直揉到干粉们都变成一个大面团,并且面团表面没有潮湿到粘手也没有严重干裂,就差不多啦!
然后从面团上捏下鹌鹑蛋两倍大小的小面团,用手掌捏几下,来让表面光洁没有裂纹。
确保没有裂纹后就可以放到手心里搓啦,有裂纹的话搓几下就散掉了。搓的时候也不能太用力,否则搓出来的形状会很猎奇
(;�R皿�Q) 失败案例见图
(*�) 成功案例见图
搓完之后烧开一锅水,沸腾后就可以放小圆子啦,接着放猪油和盐调味。
最后放洗净的青菜。