您现在的位置:
发布时间:2022-05-01 02:38:06
把嫩滑的豆腐炸至表面香脆金黄,里面是多种鲜香清爽的健康素食,再蘸满浓郁醇厚的汤汁,就是这一道备受欢迎的罗汉酿豆腐。外层汁香皮脆,内里滑嫩鲜香,豆腐入味至极,口感层次丰富,让人一试难忘。这道罗汉酿豆腐有别于客家酿豆腐,不加入任何肉类,尤其适合素食主义者一尝美味。
鲜豆腐均匀切块,下油锅炸至金黄后捞起,开盖把内里挖空
把马蹄、木耳、红萝卜切粒后焯水,然后下锅炒香、调味(盐、汤)并勾芡,然后分别装入豆腐块内
把酿豆腐摆盘,入蒸炉蒸3分钟左右取出,再用高汤、蚝油、老抽、鸡汁勾芡成酱汁,均匀浇在豆腐上即完成。