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发布时间:2022-05-01 02:36:04
主料:
高筋面粉(250克)、鸡蛋(1个)、砂糖(30克)、牛奶(150克)
辅料:
酵母粉(4克)、盐(2克)、89度特浓巧克力(3颗)
做法步骤:
1、首先,酵母粉用温水50ml融开,大概10分钟
高粉,砂糖,鸡蛋,牛奶,盐,混合,导入酵母水,搅拌揉成面团
我是手揉的,大概揉了1个小时,好累啊
等发酵到2倍大,天气原因,发酵的比较慢。
2、发酵成功,排气,揉成小团,醒发15分钟,开始造型
造型后等2次发酵,我等不及了,就用电磁炉煲了一锅热水,把造型好的面团,隔水蒸大发酵,大概半个钟吧,就发酵到图片的样子。
3、170度,预热10分钟,面包涂上蛋液,烘烤20分钟,中间上色就盖上锡纸。
4、成品,出炉。
高筋面粉的热量(卡路里)361千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、益肾、除热等功效;
鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与牡蛎 、北极虾、肥牛搭配;与鹅、地瓜、茶相克,同食可能会引起不适;
砂糖的热量(卡路里)387千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;
牛奶的热量(卡路里)42千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效;可与桃、草莓、蜂蜜搭配;与橘子、菜花、果汁相克,同食可能会引起不适;