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发布时间：2022-05-01 02:45:01
编辑：小菜
擂椒是重庆家常，麻辣开胃，的清香沁人心脾。擂椒是指把捣烂或者切成细粒。有用鲜的，也有用干辣椒的，看个人喜欢，擂椒的调料也可生可熟，今天做的是熟的版本。
这道菜做起来超级简单，只需两步，一一拌，属于快手下饭菜，口味也随心所欲，喜欢吃酸的还可以加点，类似于北方的蒜辣茄子，味道层次更丰富。
简单两步做沁人心脾的擂椒茄子
用料：茄子、、、蒜、盐、、、粉
擂椒茄子的做法
1、茄子切长段，放入蒸锅。小碗中装入蒜末和碎，加少许盐和油拌匀，跟茄子一起放入蒸锅，蒸十分钟左右，茄子熟透。
2、小碗中加碎、和拌匀。
3、茄子放凉后撕成条码入盘子里，将调料浇在茄子上即可。
网站小提示
茄子和能一起吃:茄子与搭配食用，有凉祛风、消肿止痛的功效。适用于高压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
和茄子不能一起吃:二者同食，伤人肠胃
茄子营养成分
茄子，又名落苏。茄子含有质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、素、维生素Bl、维生素B2、烟酸、维生素P、维生素E，并含生物碱等营养成分。茄子在蔬菜中营养素含量中等茄子食疗药效◆茄子中富含的维生素E既可抗衰老，又可提高毛细血管抵抗力，防止出血；维生素