有耻且格的宋仁宗，吃饭也吃出不一定的格调

2016-12-12 07:36:26 编辑：小菜

　　打开冰箱，发现冷冻柜居然还冻了一只，这个可是我很爱吃的东西居然被我遗忘在了角落，赶紧拿了出来。

　　今天这道凉拌肚条属于典型的中的，色泽红亮，咸鲜香辣，软嫩爽脆，看似红亮亮的辣油，实际上辣度刚刚好，这道凉拌肚条，麻辣适中，又带点点的麻味，猪肚爽滑脆嫩，作为餐桌上的下饭开胃菜非常不错

　　食欲大增的【凉拌肚条】

　　材料：肚条，青，仔，大蒜，，料酒，老，草果，粒

　　调料：，，盐，，面，酱，，香葱

　　凉拌肚条的做法

　　1.洗干净的猪肚放进锅里加水淹没，加花椒粒，姜，，草果，一勺料酒煮约40分钟，筷子能穿透即可，晾凉待用

　　2.准备材料：青红，仔姜，大蒜，

　　3.青分别切成细丝，仔姜也切丝

　　4.大蒜和小葱切成末

　　5.晾凉的猪肚切丝

　　6.调味碗中加入酱一大勺

　　7.再加入煮猪肚的原汤一勺

　　8.再加入和，花椒面一勺，油

　　9.加入和盐(加不加自便)，最后放入大蒜和葱末并调匀

　　10.用切好的青红辣椒，仔姜丝打底

　　11.切好的肚丝码在上，将调好的料汁浇在肚丝上面

　　12.拌均即可，这道菜就大功告成了

　　凉拌肚条做法小贴士

　　煮猪肚一定不能先放盐，放盐后猪肚会紧缩，煮不软