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发布时间:2022-05-01 02:36:09
主料:
冬瓜(适量)、毛豆(适量)、胡萝卜(适量)、草菇(适量)
辅料:
姜(少许)、盐(少许)、花生油(适量)、芝麻油(少许)
做法步骤:
1、冬瓜、胡罗卜切小方丁备用。
2、草菇洗净,焯熟,切二瓣备用。
3、毛豆先焯水。水开之后,放5克左右小苏打,毛豆放入焯15秒出锅,冲凉水备用。
4、热锅凉油,爆香姜末。
5、放入冬瓜煸炒,加少许水略炒一会儿。
6、加胡萝卜继续煸炒,炒致冬瓜呈半透明状。
7、放入草菇及毛豆,翻炒几次。
8、加少许盐调味,勾一点点薄芡。
9、淋几滴麻油出锅装盘即可。
冬瓜的热量(卡路里)9千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥降脂、降血脂、清热化痰等功效;可与芦笋、火腿、草鱼搭配;与醋、海螺、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
毛豆的热量(卡路里)131千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;可与花生、丝瓜、香菇搭配;与蕨菜、桂鱼、鱼相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量(卡路里)37千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、防癌抗癌、增强免疫等功效;可与菠菜、绿豆芽、香菜搭配;与柚子、茼蒿、山药相克,同食可能会引起不适;
草菇的热量(卡路里)27千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;可与豆腐、牛肉搭配;与鹌鹑相克,同食可能会引起不适;