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夏天的佐酒好菜。

卤味拼食材介绍

鸡胗适量，鸭掌适量，老卤水1盒，干辣椒适量，老抽少许，料酒少许，

北京治疗癫痫哪里最好le="text-indent:2em;"> 卤味拼的做法步骤

1、提前浸泡，清洗干净。

2、冷水下锅，放入少许料酒，烧武汉看癫痫专业的医院开，焯水备用。

3、再次沥干水分，清洗干净血沫。

4、老卤水提前从冰箱取出化冻，加入干辣椒。

5、加入少许老抽，开中火烧开卤水。

6、放入焯水好的肉类，小火卤30分钟，关火，让它浸泡两小时入味。

7、鸡胗切片，上桌。

小窍门

老卤水是比较偏咸的，所以不用加盐，每次卤东西时都需要看看色泽是不是该加了，可以用老抽用红糖或者红酱油都可以。辣椒是提辣味的，总之老卤水是各家有各家的味，你根据自己的味调节就可以。